橙皮百利甜奶油奶酪司康

作者： xanadu_jia

乱入，却是只有自家才可舍得的奢侈配方。比例可调整，只要保证面坯干湿合度即可。 一开始没想建菜谱，也没拍步骤图，不过司康都是一个套路，看文字完全可以理解啦……

用料

• 中粉或低粉 200g
• 奶油奶酪 80g
• 糖 20g
• 糖渍橙皮 30g
• 无铝泡打粉 1.5小勺
• 百利甜酒 70g
• 牛奶 40g
• 植物油 15g

橙皮百利甜奶油奶酪司康的做法步骤

步骤 1

将面粉、糖、泡打粉混合过筛放入料理盆，再将奶酪放入面粉中，用刮刀分割几下，埋入面粉中，双手对搓，使面粉和奶酪混合，成粗屑状。再加入植物油，继续对搓成粗屑状。

步骤 2

加入切碎的橙皮丁混合，倒入百利甜酒，用刮刀压拌结合翻拌，再加入牛奶拌合，成没有干粉的略湿的面坯。

步骤 3

用刮板取出面坯，放在撒了面粉的操作台上，上面也撒面粉防粘手，用手压成长方形，从左右各1/3处向中间折叠，再按压到不超过2cm的厚度。切成三角形或用模具扣出形状，摆入烤盘。

步骤 4

放到已预热至180度的烤箱中层，烤18分钟至25分钟，根据自家烤箱个性掌握时间。

橙皮百利甜奶油奶酪司康的小贴士

这个因为少糖无蛋所以不易上色，如果熟了不上色可以单开上管到250度使其上色，注意不要颜色过重。 可以用黄油，也可加量，众所周知我是寡淡派，本来植物油都想省略的，糖亦如此。这个比例出来橙香浓郁，百利甜不是特别明显，可是能品出来，淡甜，我吃着刚合适。 司康未凉透时应收起，吃的时候最好翻热，恢复外脆内软的口感。

菜谱创建时间：2015-05-06 22:48:42