新疆干煸炒面

作者： 小三爷莫回头

新疆人喜欢吃面食，平时拌面炒面换着来，虽然卖相不咋地，但是味道很棒棒哦。

用料

• 羊肉或者牛肉 50g
• 熟面条 500g
• 红辣椒 一只
• 青辣椒 一只
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 姜 适量
• 料酒 一大勺
• 生抽 一小勺
• 盐 适量
• 芹菜 200g

新疆干煸炒面的做法步骤

步骤 1

用温水先把干辣椒泡上，然后把羊肉或者牛肉切成小丁，再用料酒根生抽腌着备用。

步骤 2

芹菜去叶切段，红辣椒青辣椒洗净去芯儿切成条状，姜蒜切成片备用。

步骤 3

水入锅煮开，把面条下进去，面条最好是手擀面，将面条煮熟。

步骤 4

锅入食用油，稍微多倒一些，油热后先下姜蒜和干辣椒爆香

步骤 5

然后把腌好的肉丁连带汁一起倒入锅中大火爆炒，炒到七分熟时加入切好的芹菜和青红辣椒

步骤 6

大火翻炒十到十五分钟后加入面条，同时加小半碗水以免面条粘锅

步骤 7

大火翻炒大约5分钟后加入少许酱油，同时视面条粘锅情况加入适量的水，继续大火翻炒，直到汤汁收净关火出锅

菜谱创建时间：2015-05-06 21:33:21