蘑菇头番茄鸡蛋

作者： 九时许

番茄和鸡蛋的另类结合，又名“古德蘑宁”

用料

• 番茄 1只
• 鸡蛋 1只
• 沙拉酱 少许
• 西兰花 1/4个

蘑菇头番茄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

【处理鸡蛋】锅中放入从冰箱拿出来的生鸡蛋一只，加没过鸡蛋的冷水，加盖，大火煮，煮开后开盖，关小火，再煮5分钟。

步骤 2

【处理番茄】煮蛋的同时处理番茄，把番茄拦腰切断，不带蒂的那一半用勺子掏空瓤，厨房纸巾擦干水备用。

步骤 3

【处理西兰花】蛋煮好后捞出来冲冷水，然后开大火，用煮蛋的水加3滴油继续焯西兰花，西兰花变绿后捞出

步骤 4

【摆盘】蛋剥壳，两头削平方便站立。圆头朝下立盘子里，番茄套在鸡蛋上，再把西兰花的小花用刀削下撒在盘中。最后用沙拉酱点在番茄上作为蘑菇的花纹。 齐活。

蘑菇头番茄鸡蛋的小贴士

【煮蛋】 1.水开后一定要开盖，否则水温太高蛋壳会炸裂，会炸裂啊！我第一轮煮了两个蛋，其中一个就炸裂得无法直视，只得再煮。 2.第二轮煮蛋我吸取教训开盖了，又因为赶时间上班只煮了不到四分钟就匆忙捞出，结果是个里面软趴趴的溏心蛋，就像一个大白，根本立不起来！所以这一轮的教训是水开后一定要煮够5分钟，有时间可以煮更久，还可以在热水里泡着继续加热，等到要用再拿出来冲冷水剥。 #是的，我泡过这么久下厨房，却煮不好一个蛋#所以最终只出来一个蘑菇，我本来想做两个来着。 【番茄】选中等大小的就可以了 【涂沙拉】用裱花笔比较方便（就是步骤图最后一张桌上那个黄黄的笔，大创就有得卖）

菜谱创建时间：2015-05-06 14:01:16