斑斓小卷

作者： 轻甜心

斑斓叶特别的清香，一定让你陶醉～～

用料

• 鸡蛋 5只
• 低粉 100克
• 油 65克
• 斑斓汁 100克
• 糖 65克
• 馅：淡奶油 150克
• 馅：白砂糖 15克
• 油纸一张 最后卷蛋糕冷藏定型用

斑斓小卷的做法步骤

步骤 1

分离蛋白和蛋黄(忘记拍照了，步骤同普通戚风蛋糕一样）

步骤 2

蛋黄加油加斑斓汁搅拌均匀，筛入面粉，拌匀（忘记拍照，步骤同普通戚风蛋糕）

步骤 3

分三次加糖打发蛋白到湿性发泡

步骤 4

此时预热烤箱170度，把蛋白分三次加入蛋黄糊，每一次加入都必须翻拌匀后再加第二次。

步骤 5

搅拌均匀后成浓稠状态，装入铺好油纸的烤盘，铺平，震出气泡，放入烤箱烤25分钟，各人烤箱不一样，可根据烤箱力度调整时间。

步骤 6

烤好后从烤盘拿出来放在烤架上晾凉，这个时间可以去准备打发淡奶油，淡奶油加入15克糖打发。

步骤 7

蛋糕体接近冷却后把奶油均匀涂抹在蛋糕体上，如果卷正面就抺在底面，如果卷反面就像我这样把奶油抹在正面，这样用擀面杖帮助一卷，放入冰箱冷藏半小时，就可以拿出来切开分享啦!

菜谱创建时间：2015-05-06 10:35:39