宝宝原味鳕鱼松 婴儿辅食

作者： 千山穆

这个制作方法适用于所有给宝宝吃的鱼类，不管淡水还是海水鱼都可以制作成这样的鱼松。 而且鱼松做好有一种特别的香味，大人闻了都好想吃。 现在特别喜欢鱼松肉松觉得好方便，尤其是把小家伙带出门的时候，只需要焖烧杯里带一杯白粥，再带点儿鱼松肉松就能轻松又营养的喂饱他啦！

用料

• 深海鳕鱼排 一大片
• 生姜 一块
• 葱 一根
• 柠檬皮 一片

宝宝原味鳕鱼松 婴儿辅食的做法步骤

步骤 1

鳕鱼清洗后用生姜片腌一下，生姜多放几片没关系，因为去腥只靠生姜而已而且等会儿会去掉。

步骤 2

把腌鳕鱼的生姜去掉，把鳕鱼再冲洗一遍后稍微晾干。盘子里垫入新的生姜片，把鳕鱼铺在上面，然后把葱切段，柠檬皮切丝撒在鳕鱼上，上锅蒸20分钟到熟透。

步骤 3

去掉所有的葱姜柠檬皮，把鳕鱼拆成小肉末，一定要仔细用手捏一遍，去掉确保没有鱼刺，鳕鱼中有时候会有一些小软刺一定要仔细去掉。

步骤 4

鳕鱼末放入微波炉用高火三分钟去除部分水份，后放入平底锅用中火干炒。这里不需要放油，一般不粘平底锅都可以。 也可以不用微波炉烘干，直接炒。

步骤 5

炒到明显感觉变的干松，表面微黄，手摸感觉表面变硬，抖动锅子肉末在里面很轻松就随着锅子摇晃。 拿出来放入搅拌机干磨档打碎。

步骤 6

再次炒干到有香味，这时候要控制火候，可以用小火慢慢炒。 炒到颜色变成金黄色，手捻感觉干松酥脆就可以了。

步骤 7

喜欢细腻鱼松的话，在炒制过程中至少搅拌两到三次

步骤 8

摊开彻底凉透用密封容器装起来就可以啦。炒好的鱼松可以常温放一个月以上，不过宝宝吃的尽量新鲜，还是少量多次制作好啦！

步骤 9

炒好的鱼松可以放在粥面糊里给宝宝吃，也可以混入宝宝的饼干里给他增加营养。更可以带出门随机应变。

步骤 10

这是三文鱼松，颜色非常漂亮呢！

宝宝原味鳕鱼松 婴儿辅食的小贴士

喜欢细腻鱼松的话，在炒制过程中至少搅拌两到三次，最后可以得到像面粉一样细腻的鱼松，搅拌在米糊里能吃到细腻的鱼肉味。 我做这个鱼松的时候宝宝八个月了，有四个小牙牙，我想让他体味鱼肉的质感，只搅拌一次的鱼松泡在粥里几秒后会有比较有口感。

菜谱创建时间：2015-05-06 08:50:42