很不错的早点-肠仔包

作者： cicimisu

临时决定做的肠仔包，三更半夜的没找到番茄酱和沙拉酱最后凑合着吃效果还不错，大家制作的时候记住要搭上酱料噢！不得不说面包机对于我来说就一神器，边和面还能把家里收拾一番，省事！我用的机子是柏翠8990

用料

• 盐 6克
• 细砂糖 15克
• 水 180g
• 奶粉 25g
• 高筋面粉 300g
• 酵母 5g
• 肠仔 6根
• 沙拉酱或番茄酱 少量
• 葱花 少许
• 马苏里拉芝士碎 少许

很不错的早点-肠仔包的做法步骤

步骤 1

盐、细砂糖、水、奶粉、高筋面粉、酵母 进面包机和面15分钟左右 然后加入黄油，继续揉面，揉至扩展阶段 注：可以用生面团功能键，第二次和面完成后，如果还没有到扩展阶段，可以再单独增长和面时间，我这次是第二次和面完成后关掉了生面团功能，加了一次和面一（也就是增加和面15分钟）。

步骤 2

按发酵功能键，将面团发酵至2-2.5倍大。（温度不同面团不同会影响到发酵的时间，我这次是发酵了40分钟左右，主要是看状态）

步骤 3

把发酵好的面团拿出，再次揉面排气，将面团分成6份（如下图）

步骤 4

将面团揉成椭圆形压扁，将肠仔压在中间的位置（如下图）

步骤 5

将面包放入烤箱，发酵功能，发酵至2倍大（也是温度不同发酵时间不同，我这次用了30分钟）

步骤 6

发酵好的面包刷上全蛋液，挤上番茄酱或者沙拉酱，再撒上葱花和少量马苏里拉芝士碎

步骤 7

放入预热好的烤箱 烤箱中层，上下火200℃，烘烤15分钟

很不错的早点-肠仔包的小贴士

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菜谱创建时间：2015-05-05 20:59:24