榛子巧克力克拉芙缇

作者： Carrie_Ch598

克拉芙提（clafoutis），表面覆盖着一层新鲜水果，通常是樱桃或草莓酱，它是在烘烤后把水果戳进蛋糕表面而制成的。它是一种在美国和加拿大常见的食品。 是一种历史悠久的法式点心，质地介于布丁和煎饼之间，通常会加入水果。最传统的clafoutis里加的水果是带核樱桃，其实只要是喜欢的，大多数水果都可以用。

用料

• 榛子仁（去皮） 100克（多备一些）
• 无盐黄油 80克
• 低筋面粉 115克
• 杏仁碎 115克
• 黄砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 3个
• 橙子 1-2个（磨皮榨汁）
• 牛奶 180ml
• 香草荚 1条（切开成两半）
• 黑巧克力 80克（掰成一块块）

榛子巧克力克拉芙缇的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至200℃，榛子仁放入烤箱烤5-10分钟，直到榛子仁变得金黄，然后用搅拌器磨成小颗粒，越细越好。

步骤 2

软化黄油，分次刚磨好的榛子仁粉粒，用橡皮刮混合均匀。

步骤 3

低粉过筛后，加入杏仁粉、黄砂糖、鸡蛋和蛋黄，橙皮和牛奶，用打蛋器混合均匀。

步骤 4

香草荚对半剪开，将香草籽刮入面粉糊里，混合均匀

步骤 5

面粉糊中加入2中的黄油榛子粉和剩下的橙汁，翻拌均匀。

步骤 6

把拌好的面糊倒入杯子蛋糕模中，倒至八分满。然后把黑巧克力块放到每个蛋糕中间。

步骤 7

放入烤箱，中层上下火，200℃烤15分钟，烤到蛋糕慢慢鼓起来，但不要完全烤熟，这时候的蛋糕刚刚好，有点湿润。

菜谱创建时间：2015-05-05 18:40:49