槐花鸡蛋炒粉条（快手菜）

作者： 唐画画

这会槐花开咯，赶紧吃起来吧！过了这个季节可就么有啦！

用料

• 鸡蛋 三个
• 槐花 适量，爱吃就多放
• 红薯粉条 适量，爱吃就多放
• 花椒 五六颗
• 葱白 小撮
• 生抽 适量
• 盐 适量

槐花鸡蛋炒粉条（快手菜）的做法步骤

步骤 1

小火，凉锅凉油，丢葱白和花椒，炸出香味后扔掉。

步骤 2

丢鸡蛋进去炒炒炒…炒熟后可以盛出来，也可以不盛出来，我偷懒，没有盛出来

步骤 3

鸡蛋差不多了就放槐花。需要注意的是槐花在炒前要在热水里过一遍咯！

步骤 4

槐花很好熟的，扒拉两下就可以倒入粉条了。正经的应该是用红薯粉，那天家里么有，我用了朋友给的土豆粉代替，也需要事先煮一下，不然很难炒熟，但也不要煮太过，不然一炒就软稀稀的，吃起来不劲道就不好吃啦！

步骤 5

倒生抽，放盐，或者再加点南德调味料就OK啦！我做菜不放鸡精和味精，所以这样就好啦！放了粉条之后就要不停的翻炒，不然很容易粘锅的，而且要中火，不然瞬间粘锅，铲都铲不动滴！

步骤 6

盛盘！

步骤 7

最近很忙，所以烙饼是外面买的，当然没有自己做的那么好吃，但是比我做的薄，哈哈

步骤 8

又炒了一个黑椒肉丝，卷在一起吃！超级美味呀！三个都不够吃！哈哈…不知道除了我们洛阳这样吃，你们的家乡，怎样吃槐花呢？

槐花鸡蛋炒粉条（快手菜）的小贴士

粉条和槐花都要事先过水之后放一旁沥干。槐花过一下就可以很快取出，粉条多煮一下，注意不要煮太熟，不然就不劲道了，当然如果你是爱吃软软的口感那就另当别论。记得放了粉条之后要不停的翻炒，不然粘锅的哟！喜欢吃辣的还可以丢红辣椒炸锅，也很香滴…

菜谱创建时间：2015-05-05 17:59:24