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番茄培根意面的做法
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番茄培根意面

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作者: 玩味美食
玩味美食

番茄培根意面的用料

番茄培根意面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

深锅内煮意大利面。平底锅内放入色拉油和洋葱,热油放入洋葱容易炒焦,所以要同时放入。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火加热,洋葱炒软,但不要上色。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,让洋葱不被炒焦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水分几乎炒干后,放入培根继续炒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把培根炒熟,表面不能炒焦。不需要炒得过于酥脆,和意大利面差不多柔软就可以了。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,放入番茄红酱并混合均匀。因为油脂过多,不关火容易溅出油滴。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在意大利面煮好的2分钟前,在步骤6的酱汁里放入约1大勺面汤,中火加热。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱汁沸腾后离火。煮好的意大利面沥干水分后放入酱汁中,晃动几下平底锅使其混合。放入帕达诺奶酪粉拌匀,装盘。

番茄培根意面的小贴士

原本在罗马当地是放入大量的腌肉(猪脸肉腌制而成)和佩科里诺奶酪,用中空的吸管面做出这道味道浓郁、口感厚重的意大利面,但本书的这份菜谱更适合偏爱清淡口味的人。洋葱炒软但不要炒焦,和酱汁融为一体。原本要放入红辣椒,可以根据个人喜好在步骤4放入。请尝试一下这地道的味道吧!

菜谱创建时间:2015-05-05 13:15:11
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