烫面葱油饼

作者： Wind-7

很喜欢这种基本面食，之前做过不下十个方子，个人感觉最喜欢也最易做这个方子，分享给大家

用料

• 中筋粉或普通面粉 200g
• 盐 3g
• 开水 120g
• 冷水 80g
• 油 25g
• 葱花适量
• 酥油用的面粉 15g

烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加开水搅拌后再加冷水搅拌，比较粘糊，没关系的

步骤 2

静置半小时

步骤 3

这个时候我们准备一下油酥……非常简单，把15g面粉与25g油、3g盐搅匀就0k。

步骤 4

因为烫面比较粘，案板必须先铺点面粉

步骤 5

把面团揉好

步骤 6

平均分成4一6份

步骤 7

分别滚圆

步骤 8

擀成长条

步骤 9

刷酥油

步骤 10

这个步骤你可以洒自己喜欢的任何东西，例如芝麻、火腿粒等

步骤 11

对折

步骤 12

卷起

步骤 13

立正！

步骤 14

压扁

步骤 15

擀平

步骤 16

油锅烧热后转小火，放入面饼

步骤 17

盖上盖子1分钟

步骤 18

一分钟后翻个面，再盖上盖子一分钟

步骤 19

好香啊！吃吧……

菜谱创建时间：2015-05-05 12:17:13