健康素馄饨

作者： 野豹子Kiki

晚餐还是素的好～ 因为馅料的原因 这款馄饨特别剐油的哦 各位减肥的姐妹晚上想解馋的话 可以试试哦 山药，木耳都是降血糖降血脂的好东西 西葫芦是刮油神器 各位追求健康、好身材的兄弟姐妹们都可以放心吃哦

用料

• 馄饨皮 若干
• 山药（建议用铁棍山药） 一根
• 西葫芦（不要太大） 一个
• 木耳 若干
• 米线（或者粉丝） 一小把
• 白糖 少许
• 生抽 少许

健康素馄饨的做法步骤

步骤 1

提前一小时将米线或者粉丝泡上

步骤 2

山药去皮切片上锅大火蒸 建议用铁棍山药，因为山药要代替肉，作为粘性素材，铁棍山药粘性更大，包起来更容易 这个过程要千万注意山药不要泡水了，这样会减小粘性

步骤 3

西葫芦和木耳都切成小粒 切多小依个人喜好咯～我喜欢切小一点

步骤 4

将切好的西葫芦和木耳炒一下 西葫芦微微出水了就差不多啦

步骤 5

将泡好的米线煮一下，煮软即可

步骤 6

将煮好的米线捞出，过凉水（防止米线粘连） 然后切成0.5厘米左右的小段

步骤 7

用筷子撮一下，山药软了就可以取出来了 将山药用勺子背面压成泥，或者拿出来用菜刀捣烂

步骤 8

把山药泥，切好的米线，炒好的西葫芦和木耳混合搅匀 并按照个人口味加入白糖和生抽，拌匀 馅料就做好啦

步骤 9

最后就按照正常的包馄饨方法包起来就可以啦 包的时候接口处可以用水增加粘性

步骤 10

下锅煮 因为馅都是熟的，比平时煮肉馅馄饨时间要短一点

健康素馄饨的小贴士

要是想要好包一点，或者口感更绵软的话可以适当增加山药的量，反之，想吃有口感的话就减少吧～ 不过山药太少的话可能会不太好包 其实馅料的素材有很多 土豆 胡萝卜 香菇等等都是不错的选择 甚至可以加切小粒的米线等等 祝大家吃得开心

菜谱创建时间：2015-05-05 07:57:12