黄焖鸡

作者： _創慥緈諨灬

在店里吃过一次后，一直念念不忘，很下饭啊

用料

• 鸡翅中 500g
• 香菇 6朵
• 木耳 5朵
• 洋葱 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 青蒜 2根
• 料酒 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 2汤匙
• 老抽 1汤匙
• 盐 2茶匙
• 糖 1茶匙

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇用温水浸泡1个小时（泡发），洗净切大块备用。黑木耳去蒂洗净切小块备用。鸡翅中洗净从中间切成两段，沥干水分备用。

步骤 2

生姜切片，把鸡翅放入大碗中，放入姜片、料酒、蚝油、盐，腌半个小时，放入冰箱冷藏更容易入味

步骤 3

锅里放油，烧至7成热的时候放入干红辣椒，加入切成段的青蒜和拍散的大蒜，爆香后倒入鸡翅中和姜片，连料汁一起倒入，用铲子不断翻炒，以免糊锅

步骤 4

加入切成块的洋葱、香菇、木耳，倒入清水没过食物，调入生抽、老抽，继续大火烧开，撇去浮沫

步骤 5

倒入糖，盖上盖子，小火焖煮15分钟左右

步骤 6

打开盖子，调入盐巴，鸡精，改成大火收汁，等汤汁浓稠时加入剩余的青蒜段，翻炒一会儿关火

菜谱创建时间：2015-05-04 23:01:59