芒果酸奶慕斯

作者： 一个大榴莲

芒果加酸奶真是清爽！芒果加的很足，回味太赞了！又因为加了酸奶解了奶油的腻！ 百吃不厌！ 我用的6存的模子，刚刚满。

用料

• 芒果A(慕斯层） 270g
• 吉利丁A（慕斯层） 3片半（约13g)
• 芒果B（果酱层） 180g
• 吉利丁B（果酱层） 1片加1/3（约5g)
• 稠酸奶（我用的易极优） 200g
• 吉利丁C（酸奶层） 1片加1/3
• 奥利奥 一包
• 黄油 40g
• 芒果丁 适量
• 糖 25g
• 淡奶油（我用的铁塔，果然很赞！） 260g

芒果酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥去夹心，用搅拌机打碎。 黄油隔水融化。 两者混合后放入模具底部，压实。 放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

吉利丁A3.5片隔水融化，同时芒果A打成泥。

步骤 3

融化好的吉利丁倒入芒果泥，搅拌均匀。

步骤 4

淡奶油加30g糖打至8分。（我喜欢实在一点的口感，稍稍再打了一下。） 打发的奶油倒入芒果泥中搅拌均匀。 再加入芒果丁搅拌均匀后，放入冰箱冷藏3小时左右。（手指轻轻按压表面无痕迹即可。） 慕斯层完成！

步骤 5

约3小时后，将吉利丁C隔水融化（稍稍加点水容易化开）。 加入酸奶中，搅拌均匀后倒入慕斯上层。 放入冰箱冷藏。 酸奶层完成！

步骤 6

约3个小时后，吉利丁B1.5片加少许水隔水融化。 加入芒果B打成的芒果泥中。 搅拌均匀后倒入慕斯最上层。 果酱层完成！

步骤 7

放入冰箱4小时或者更长时间。就可以开动啦！

芒果酸奶慕斯的小贴士

1-家里人说有点酸，尝了下，慕斯层和果酱层味道刚刚好，酸奶太酸了，不喜欢太酸的可在酸奶中适当加些糖。 2-脱模的时候把底层黄油吹化了，导致慕斯外层花了，唉，有点纠结～

菜谱创建时间：2015-05-04 22:58:39