清蒸鳊鱼

作者： Abigail善渔钮

宝贝的学习压力大。吃饭越来越没胃口，都说儿是妈的心头肉，伢不吃饭，妈着急啊。这一道清蒸鳊鱼新鲜爽口,滑儿不腻，一扫以往的油腻与厚重。为宝贝定做的。

用料

• 扁鱼一条。 500g
• 大葱。 ½根
• 生姜 2片
• 香菜 1颗

清蒸鳊鱼的做法步骤

步骤 1

一条扁鱼一斤左右。宰杀好，洗净，两边鱼身各划几刀。

步骤 2

盘底铺上，一半的大葱。

步骤 3

将扁鱼的两边抹上适量的料酒，盐，随却在鱼身上的刀缝里及鱼腹里边放上姜丝。并将鱼放在盘里准备好。

步骤 4

调制好调料：生抽四汤匙，香醋两匙，白糖一匙。

步骤 5

准备好香菜末，生姜丝，葱花。同时锅中烧热水

步骤 6

水开后放上鱼，并在鱼身上，放上剩下的大葱段。大火，开始蒸。

步骤 7

中途，倒掉鱼盘中的水。并插入两根筷子，让鱼更好的熟透。继续盖盖开蒸

步骤 8

取出蒸好的鱼。去掉身上的大葱。抹上是凉的小麦酱。

步骤 9

将香菜生姜丝葱花，放在鱼身上。烧热调制好的调料。并浇在鱼身上。

步骤 10

大功告成。清香的鱼上桌了

清蒸鳊鱼的小贴士

1.锅中的水要提前烧开。 2.中途一定要倒掉盘中的水，这样可以去腥。 3.调料汁一定要烧热。再浇在鱼身上，这样入味好吃

菜谱创建时间：2015-05-04 17:24:07