自制电饭煲蛋糕

作者： 咪蝶

偶也是跟厨友们学的，现学现卖，不过我自己加了小苏打，味道更好。

用料

• 鸡蛋 4个
• 面粉 4大勺
• 白糖 两大勺
• 盐 适量
• 牛奶 7--8大勺
• 植物油 一点点
• 小苏打水 一点点点

自制电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离，这里注意两个碗都要大些，等下蛋清蛋黄打了会变很多

步骤 2

准备三只筷子打蛋清，打了有点泡沫了放一点点盐和一勺糖，放盐主要是为了突出甜，要连续不停的打15--20分钟，打10分钟左右还要放一勺糖，打到沾筷子不掉

步骤 3

蛋黄加面粉，牛奶，小苏打水搅拌好，放小苏打会变得松软

步骤 4

把打发好的蛋清倒一半在搅拌好的蛋黄里上下点的均匀，然后在倒另一半，接着点匀，不能打圆搅

步骤 5

电饭煲预热一分钟把植物油倒进去，滚一下锅使锅底都有油，不然会沾锅，把打好的面糊倒进去，噔一下锅让泡沫起来

步骤 6

把面糊倒进锅后按煮饭键2分钟后用毛巾把出气孔盖住不漏气，转按保温键20分钟，20分钟后在按煮饭键20分钟，这期间也要盖住毛巾。

步骤 7

20分钟后关电打开盖后找个平的盘子或者平的盖，把蛋糕倒抠在盘子上，这个过程很痛苦，因为锅很烫，很难倒

步骤 8

好在两次都倒的漂亮，香香的出锅啦，图片上这个颜色比较深的点是小编没有打散的小苏打导致的，不过不影响，颜色还是不错

自制电饭煲蛋糕的小贴士

注意:鸡蛋有大有小，今天我用的是个头偏大的鸡蛋，所以比例都相对大份，鸡蛋小的话其他比例也要减少，小编第一次没有用小苏打，结果虽然成功但是有点硬，用小苏打水话六不会出现深色点啦，放太多味道苦，一点点就可以，预祝各位小主成功！

菜谱创建时间：2015-05-04 15:46:32