蒜香软面包（讨喜的咸面包）好吃到哭！

作者： NEMO美食

很懒很懒很懒不想电脑写菜谱，用手机方便！过程图片也忘记拍了！只有成果图！但是写的过程保证一看就会！只要会做基础面包！ 这款面包面包体真的很软！很好吃！做好后一口气吃了三个！关键是吧咸面包在我家永远比甜面包讨喜！ 1：因为我是手工揉面，所以牛奶一般用到的是100g 2：蒜蓉酱加入了罗勒叶和牛至叶更增加了香味可以缓解大蒜的气味！更可口！ 3：罗勒叶和牛至叶的用量比例为1：2（就是用大拇指和食指两小撮和4小撮） 4：黄油事先软化 5：我只用了一次发酵！面包体也很好，可以选择二次发酵 表面的那层沙拉酱喜欢就挤上不喜欢也可以不用加。

用料

• 面包体
• 惠宜高筋面粉 250g
• 鸡蛋 60g左右一个
• 淡奶油 30g
• 牛奶 80-100g我喜欢湿度较大面团
• 酵母 3g
• 细砂糖 8g
• 盐 4g
• 葵花籽油 25g
• 蒜蓉酱
• 蒜蓉 20g（小独蒜2个）
• 黄油 45g
• 盐 1.5-2g
• 罗勒叶 少许
• 牛至叶 少许（罗勒叶与牛至叶比例1：2）
• 装饰
• 小葱 适量
• 沙拉酱 可选

蒜香软面包（讨喜的咸面包）好吃到哭！的做法步骤

步骤 1

将面团原料除食用油外全部揉成面团！静止15-20分钟后开始揉面！能依稀出现手膜的时候加入食用油继续揉面揉到完全扩展阶段。

步骤 2

面包分成80g一团！整形椭圆形，放入密闭的环境中加入热水进行发酵！

步骤 3

开始制作蒜蓉酱：将两个独蒜捣成蒜蓉后，加入到事先软化好的黄油当中再加入牛至叶和罗勒叶和盐拌匀，放入裱花袋备用（裱花嘴用什么样的都无所谓！）

步骤 4

拿出发酵成2-2.5倍大的面团！表面划一刀！挤上蒜蓉酱。表面撒上葱花！

步骤 5

烤箱180度！15-20分钟看上色而定！快好时特别的香！！！

菜谱创建时间：2015-05-03 23:48:42