炝香毛肚

作者： 鲁泽仁

川菜。口味酸甜微辣。

用料

• 白毛肚4两 青笋2两
• 阵醋30g。酱油10g。白糖。 盐。味精。兑汁调均匀
• 葱花。蒜泥。香菜。干椒。 花椒。适量，

炝香毛肚的做法步骤

步骤 1

毛肚切丝。青笋切条。毛肚过水10秒左右冲凉，青笋垫底，毛肚码在青笋上，将调料兑成汁后倒在上面。把葱花，蒜泥，干椒。花椒撒在上面。油烧至7成热浇在上面即可。

炝香毛肚的小贴士

兑汁的时候主要是酸甜味酱油不要太多。

菜谱创建时间：2015-05-03 19:43:00