黑椒鸡扒

作者： Rainkey_zikzin

吃铁板烧的时候学的黑椒汁配方，师傅说酱汁好吃的关键是番茄酱

用料

• 洋葱 半只，切粒
• 蒜头 随意(4瓣)
• 黑胡椒 一茶匙
• 生抽 一汤匙
• 耗油 一汤匙
• 盐 一小撮
• 糖 一茶匙
• 料酒 一汤匙
• 生粉水 放酱汁里，可无
• 番茄酱 一汤匙
• 鸡胸肉 一只鸡的胸肉
• 鸡腿 两个，去骨
• 生粉 适量，蘸鸡肉的

黑椒鸡扒的做法步骤

步骤 1

准备好食材（鸡腿去骨，控水，洋葱蒜头切粒，装碗）

步骤 2

油锅煎香洋葱和蒜蓉

步骤 3

放调料翻炒，加水加盖小火炖煮，酱汁浓稠后再加番茄酱，再根据个人口味调一下盐糖用量，最后加生粉水，可不加

步骤 4

炒好的黑椒汁，此时味道比较浓烈，拌鸡肉后就刚好

步骤 5

干身的鸡腿肉两面蘸好生粉，薄薄的一层就行。下平底锅煎

步骤 6

放少许油就够了，鸡皮出油。先煎鸡皮那一面

步骤 7

两面变色后切成小块继续煎至九成熟

步骤 8

此时可以准备些土豆粒蘸黑椒汁一起吃

步骤 9

放黑椒汁再煎一分钟左右

步骤 10

装盘，配土豆，碟子略土，请忽略，白富美碟子购置中

黑椒鸡扒的小贴士

想要吃黑椒味的茄汁鸡扒可以放多点番茄酱，想吃黑椒鸡扒的话，番茄酱放一汤匙左右就够了。

菜谱创建时间：2015-05-03 14:59:32