媲美餐馆的炸鸡翅

作者： 大池dc

作者：Bill 搬运@大池dc 具体菜谱用料戳微博：http://t.cn/RA3CN7c

用料

• 鸡翅
• 黑胡椒粉
• 白胡椒粉
• 大蒜粉
• 盐
• 糖
• 生抽
• 绍兴酒
• 香油
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面粉

媲美餐馆的炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

1，混合所有用料，粉料的湿度以正好能挂在鸡翅上为准； 2，腌制鸡翅2小时，最好能过夜。如果放冰箱里腌制的话记得炸制前要在室温下回温一段时间；

步骤 2

3，小锅里倒2/3油，烧至160度左右，鸡翅分批下油锅(根据你实际油锅大小、油量多少来选择每批几个鸡翅，小锅的话一次一只，多了会导致油温下降太多)，每批鸡翅炸5分钟左右，盛出沥油。所有鸡翅炸完后，油温不变，再分批次进行复炸，每批次3分钟左右，盛出用纸吸油。

媲美餐馆的炸鸡翅的小贴士

具体菜谱用料戳微博：http://t.cn/RA3CN7c

菜谱创建时间：2015-05-03 11:59:13