烧黄鱼

作者： 倒数温暖

在外面打拼，有时候会非常想念妈妈烧的菜，比如烧黄鱼。

用料

• 大黄鱼（一斤左右） 一条
• 白糖 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 老抽 1烧
• 盐 1/2勺
• 胡椒 1/2勺
• 生姜（剁碎） 4片
• 蒜（剁碎） 6瓣
• 大葱（切碎） 一段
• 干辣椒（切碎） 4个
• 油 少许

烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

将大黄鱼洗干净，鱼身上切花刀，用厨房料理用的纸巾擦干净鱼身上的水。

步骤 2

锅烧热到适量油，把鱼放入锅里中小火两面煎至金黄。

步骤 3

将所有调料调在一起，外加两大勺水调成碗汁，将碗汁到在鱼锅里，中小火炖至汤汁收干即可。

烧黄鱼的小贴士

煎鱼前一定要把鱼身上的水擦干，否则鱼皮会破。

菜谱创建时间：2015-05-02 17:31:55