蒸面皮

作者： 钦妈小厨

我家里吃的面皮都是我调的面水蒸的。自己拌的面皮吃起来比外面卖的好吃、干净卫生！

用料

• 红薯粉 250克
• 高筋粉 1000克

蒸面皮的做法步骤

步骤 1

把红薯粉倒进盛有清水的盆里，让其融解于水里。再用箩儿过滤一下，这样就把红薯粉里的杂质过滤掉了，这样就很干净了。把高筋粉倒进红薯水水里，再添加适量的清水，用筷子搅拌成糊状。

步骤 2

面皮水水就调成如图所示，以面水挂勺为宜。

步骤 3

将菜油均匀的涂抹在面皮锅锅里

步骤 4

舀一勺面水倒在面皮锅锅里。面皮水水均匀的流入整个锅内。

步骤 5

将图4放进大锅里蒸熟。面皮鼓泡就说明熟了。

步骤 6

蒸好的面皮放进盛有清水的菜盆里晾凉。如图所示！

步骤 7

蒸好的面皮晾凉后取下。码放一起。

步骤 8

切好的面皮

步骤 9

给我女儿调好一碗。钦娃，吃饭哒！

菜谱创建时间：2015-05-02 14:11:51