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胡萝卜饭（闽南咸饭）
用料
胡萝卜饭（闽南咸饭）的做法步骤
准备好以上食材 香菇需要泡水切丝，文蛤干可以用其他海鲜干代替，并与香菇一起泡软，泡的水最后可以用，记得留着啊，天然的香料和味精，可以提鲜。 包菜切碎。葱切丁。姜切末。五花肉要这个样子的啦。
热油锅后，放入姜末，炒至金黄。
放入五花肉翻炒。记住要一直翻炒到变色，出油。猪油煮出来的饭超级香啊。如果怕肉腥味可以加点料酒。
筒子们记得吧肉捞出来，然后放入胡萝卜丝翻炒至油变成胡萝卜的颜色。
放入包菜。包菜看起来很多，翻炒个四五分钟就出水了。
放入香菇和文蛤干。
放入洗好的米翻炒。倒入香菇水。放盐调味。不知道咸度可以尝尝锅里的配菜。或者少放盐，等到最后电饭锅焖熟后再放盐调味。 翻炒后放入电饭锅，加适量水。开煮啦。 一般我需要比焖米饭的时间久。功能键按白米饭。直到提醒完成后，开锅检查米都熟了没。没有继续焖，大概十五分钟就可以了。
把葱白切丁放入油锅里，大火一分钟左右关火，让余温继续炸至金黄色。这样不会炸黑，有致癌物哈哈。
饭后后可以淋点葱油，再放点葱丁。
完成图！哈哈自己又煎了两块小牛排。无肉不欢啊。
胡萝卜饭（闽南咸饭）的小贴士
这个菜谱里的胡萝卜可以换成白萝卜，味道也很好喔。要注意的事 水需要多加一点，并且在之前翻炒的时候把白萝卜煮到快透明，最后焖饭的时候才不会半生不熟。 葱油还可以用做葱油拌面啊，或者煮面食的时候放点，提香而且口感更好，不会太涩。对于单身人士又想在家吃简餐的人来说备上一碗总是好的啦:D 一个人也要好好吃饭！ 首次发菜谱啊，最近思乡情绪重，要吃点咸饭压压惊。 分量筒子们自己拿捏啊，喜欢什么就多放点。我去吃饭啦哈哈
