抹茶红豆蛋糕卷

作者： 小鱼某人

用料

• 鸡蛋 4个
• 砂糖 for 蛋白 40g
• 砂糖 for 蛋黄 40g
• 低筋面粉 40g
• 抹茶粉 1 tbsp
• 淡奶油 120ml
• 砂糖 for 奶油 1 tbsp
• 蜜红豆 根据个人口味
• 牛奶 1tsp

抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

分离四个蛋黄和蛋白

步骤 2

加糖到蛋黄 然后搅拌均匀 直到糖全部融化 到有一点儿泛白 后加入牛奶 搅拌均匀

步骤 3

打发蛋白 到 stiff peak 就是 硬性发泡？ 应该是 反正就是硬的 得有个小尖尖

步骤 4

混合抹茶粉和低筋面粉 然后筛入蛋黄糊中 搅拌均匀

步骤 5

将打发的蛋白分三次加入混合好的蛋黄糊 搅拌均匀 然后倒入蛋糕模子 我这里用的是 12in 正方形烤盘哦

步骤 6

放入烤箱 180摄氏度 12-15 min 根据烤箱情况而定

步骤 7

烤好的蛋糕拿出来 待冷却

步骤 8

打发淡奶油 加红豆 然后卷起来

菜谱创建时间：2015-05-02 05:10:11