椰汁糕

作者： 又是我

不要问我造型为什么不漂亮，因为我是差不多星人

用料

• 椰浆 400ml
• 马蹄粉 250g
• 冰片糖 150g
• 水 500ml
• 炼奶（可加可不加） 20g

椰汁糕的做法步骤

步骤 1

2/3（约333ml）的水和冰片糖去煮，煮开了关火稍微放凉

步骤 2

粉浆1：剩余1/3的水（约167ml）和150g马蹄粉混合，搅拌至无颗粒状态。

步骤 3

粉浆2：椰浆和100g马蹄粉混合搅拌至无颗粒状态。

步骤 4

将混合好的粉浆1一点点慢慢地加入到糖水里，搅拌均匀后再加，不要一次性加入，否则会结块。

步骤 5

大火烧开水，一层糖水粉浆一层椰浆的蒸，每层蒸2分钟左右。最上面层一定要是糖水浆，不然会起皱。

步骤 6

蒸好放凉后就可以切了，很好脱模的，怕不好脱模的可以在盘底抹点油。

椰汁糕的小贴士

喜欢奶味重的就在椰浆水里加点炼奶，我个人觉得椰浆本来的味道就很香了，所以没有加炼奶。有空再写个炼奶马蹄糕方。 做好放冰箱冷藏后食用更赞！

菜谱创建时间：2015-05-02 01:23:17