杂鱼鼎

作者： 老头-7

潮汕渔民出海捕鱼非常辛苦，十天半月是常事，大鱼留着卖钱，小鱼自己吃，船小颠簸不好煮东西，就有了杂鱼鼎的做法。

用料

• 新鲜小海鱼，品种尽量多 不限
• 配料：辣椒、葱姜蒜、香菜 适量

杂鱼鼎的做法步骤

步骤 1

小枪鱼、英歌鱼、沙尖、红鱼、赤领……共七种只要26元，其他小鱼也可以，太大的鱼就不行。用盐腌半个小时。

步骤 2

准备配料

步骤 3

将配料蒜片、姜、辣椒铺在平底锅里，洒一点油，小火爆香。

步骤 4

加入葱和香菜。

步骤 5

将鱼均匀放在配料上，大一点的放中间，小的放周围，不用加水。

步骤 6

盖上锅盖中火煸7-10分钟，收干水份即可。

菜谱创建时间：2015-05-01 19:01:06