真正的黄瓜炒蛋

作者： 美丽的黛西

黄瓜说实话太清凉了，水分多，一点也不适合用来炒菜，你说国民凉菜拍黄瓜就算了…用黄瓜来炒其他什么的，其实真的味道不怎么样…要把黄瓜炒的不那么“突兀”，还是有技巧的

用料

• 黄瓜 一大条
• 鸡蛋 两个
• 甜面酱 小半勺
• 生抽 半勺
• 油 适量

真正的黄瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

黄瓜一定要切成丁，很快的。其他材料准备好

步骤 2

下油，炒黄瓜。黄瓜要炒很久，要不断的翻炒，不然会焦。黄瓜要炒很久，炒到所有的黄瓜都有不是白色，而是有点模糊的透明才行。

步骤 3

黄瓜恹恹的，加小半勺甜面酱

步骤 4

然后直接打两个鸡蛋进去。一般不会粘锅，怕粘锅也可以加点油

步骤 5

继续炒，快熟了加酱油（生抽）

真正的黄瓜炒蛋的小贴士

黄瓜水分多，所以和茄子一样，其实它是很吸油的：因为水的密度高于油（油会浮在水面上），所以黄瓜会吸油然后把水弄出来。然后黄瓜一定要炒熟！它跟茄子真的很类似，都要炒到那种恹恹的状态才算是真的熟了！！熟了才好吃

菜谱创建时间：2015-05-01 09:27:53