泡椒烤茄子

作者： 馒头自助

重庆的烧烤摊摊，最经典的就是烤茄子了吧？茄子烤得好不好吃，主要是淋在茄子上的佐料好不好吃，所以，家里有泡椒泡姜的完全可以自己动手丰衣足食啊。

用料

• 茄子 1整个
• 泡姜 适量
• 泡海椒 适量
• 泡豇豆 适量或者不用
• 洋葱 适量
• 大蒜 适量
• 花椒 适量
• 白糖 一小勺
• 葱 适量

泡椒烤茄子的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200度，茄子洗干净入烤箱20分钟取出，刀划一个口子，茄子已经很软啦。

步骤 2

所有材料切碎备用

步骤 3

烤茄子的时候，炒调料。锅烧热，下油，放入泡姜泡海椒花椒翻炒出香味，加入蒜末和洋葱末，继续翻炒，加白糖，起锅加一点鸡精提味。注：小火翻炒。

步骤 4

炒好的调料平铺到茄子上，入200度烤箱，15-20分钟取出。

步骤 5

撒上葱花，开动。

泡椒烤茄子的小贴士

1.不是炭火烤的茄子，皮也可以吃哟 2.茄子的尾部记得用刀切一小节扔掉，据说茄子的毒素都在尾部。

菜谱创建时间：2015-04-30 23:02:32