红茶磅蛋糕

作者： 水之韵99

重油蛋糕（Pound Cake）也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。

用料

• 黄油 145g
• 低筋面粉 145g
• 奶粉 6g
• 泡打粉 1g
• 细白砂糖 130g
• 盐 1 g
• 蛋液 145g
• 红茶 5g

红茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

红茶用热水泡开，泡开的茶叶取出，沥干，切成碎末，留茶汁15g备用。

步骤 2

黄油软化后打发至顺滑，体积膨大，颜色发白。

步骤 3

低筋面粉、奶粉、泡打粉混合，拌入到打发的黄油中，搅拌均匀。

步骤 4

蛋液中加入白砂糖、盐搅拌均匀，至糖粒融化，加入红茶茶汁，拌匀。

步骤 5

将做法4分两次加入到黄油面糊中，搅拌均匀，成蛋糕糊。

步骤 6

将蛋糕糊倒入蛋糕模中。

步骤 7

烤箱预热后，将蛋糕模放入烤箱中，以160度火力烘烤40分钟。

红茶磅蛋糕的小贴士

也可以用袋装红茶泡茶汁使用。

菜谱创建时间：2015-04-29 22:50:23