煎饼果子（改良版）

作者： 文静的文阿静

其实自己做的食物好不好吃，不仅取决于手艺，还取决于每个人的『口味』～ ★★★所以，【以下配料仅供参考】～★★★ 『具体配料的多少完全取决于你自己』∶你不喜欢香菜就不放，不喜欢腐乳汁就pass那一步，不喜欢吃辣就不放，想放生菜火腿就放…… 自由发挥，你会发现有时候比按照菜谱配料做的更好吃

用料

• 面粉和绿豆面粉 等量
• 鸡蛋 1个
• 油条 2根
• 腐乳汁 少量
• 辣椒酱 少量
• 葱、香菜 少量

煎饼果子（改良版）的做法步骤

步骤 1

※把绿豆面粉和普通面粉按〔1：1〕的比例混合，并加适量水搅拌均匀～※

步骤 2

※把少量花生油用刷子均匀的涂抹在『平底不粘锅』里面，花生油只要薄薄的一层就好。

步骤 3

※等面皮成型，也就是差不多七八分熟的时候，加入鸡蛋。然后根据个人口味，撒上少量葱花和香菜，并用刀铲把鸡蛋和香菜以及葱花均匀的在面皮上推开。 ※等鸡蛋八九分熟的时候，根据个人口味再撒入少量葱花和香菜。

步骤 4

※把面皮翻过来，也就是让有鸡蛋的那面与锅接触。 ※然后在翻过来的那面，刷上辣椒酱还有腐乳汁，当然加不加以及加多少还是取决个人口味～

步骤 5

最后加上油条，卷起来，摆盘，就完成啦～ ※个人觉得把煎饼果子切开摆盘最好看※

煎饼果子（改良版）的小贴士

1.新手用不粘锅更好操作～ 2.面皮的制作方面，加不加花生油根据个人情况，有人觉得不加油更好吃，但个人觉得加花生油那样会更香一点，而且方便揭面皮，也就是比较好翻个。 3.葱花以及香菜，加不加还有加多少取决于个人。 4.腐乳汁还有辣椒酱，加不加以及加的量的多少也是凭个人口味～ 5.最后，煎饼果子里面可以根据个人口味放油条、火腿以及生菜。 以上～

菜谱创建时间：2015-04-29 20:36:58