蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频

作者： 米二乔

春季是天干气躁的季节，尤其很多地方温度也很不稳定，所以我们在加大饮水量的同时还要多吃蔬果和粗粮。虽说如此，有些小伙伴仍旧觉得粗粮难以下咽，从情绪上就有些抵触。这样的话，不妨选择比较讨巧的甜点来让粗粮大变身。这次的这款蔓越莓玉米蛋糕含有不少的粗磨玉米粉，口感清爽又很有田园风格，关键是做法超级简单还很节省时间，绝不会担心失败的问题，算是真正的“傻瓜食谱”，小伙伴们还不来试试看！ 模具规格 24cm*24cm正方形模具1个 烘焙温度 180℃ 烘焙时间 30min左右

用料

• 熔化的无盐黄油 150g
• 细砂糖 90g
• 食盐 3g
• 中等大小鸡蛋 3个
• 牛奶 300g
• 香草精 5g
• 小苏打 3g
• 泡打粉 8g
• 粗磨玉米粉 160g
• 中筋面粉 160g
• 蔓越莓干 40g

蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频的做法步骤

步骤 1

在准备原料之前，先做一道小工序，把蔓越莓干大略打碎一下，不用打的很碎，只是为了让蔓越莓的味道之后在蛋糕里分布的更均匀。当然如果你喜欢整颗的也可以忽略这道。

步骤 2

准备好材料。

步骤 3

.将泡打粉和小苏打混合在面粉那个碗里待用。泡打粉和小苏打一旦遇水就会发挥作用，所以一定要尽量均匀地混合在面粉里使用才不会妨碍效果。

步骤 4

将细砂糖和食盐混合在黄油里用蛋抽混合均匀。

步骤 5

加入鸡蛋，继续混合均匀。

步骤 6

加牛奶，混合均匀。如果你跟我一样用了刚从冰箱拿出来的冰牛奶的话，倒入之后黄油会因为很冰的温度而稍微结块，不要紧，什么都不会影响，继续搅拌即可。

步骤 7

倒入香草精，搅拌。

步骤 8

倒入玉米粉，搅拌到看不到干粉就行，不需要过久。

步骤 9

倒入面粉混合物，继续搅拌，还是不要搅拌过度。

步骤 10

倒入蔓越莓干，搅拌均匀。

步骤 11

把碗边用硅胶刮刀刮干净。

步骤 12

将面糊倒入模具，双手握住模具，在桌子上敲几下，震出大气泡。

步骤 13

烤箱上下火预热好180℃后，放入蛋糕，烤大约30分钟即可。当然具体的还是要按照你自家烤箱的脾气灵活调整，不要太呆板了。

步骤 14

取出，放凉到室温后切块享用。

步骤 15

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蔓越莓玉米蛋糕---内附做法视频的小贴士

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菜谱创建时间：2015-04-29 13:14:54