天使蛋糕

作者： 宠辱不惊lisa

做蛋挞的时候需要四个蛋黄，那蛋清怎么办呢？我来教你消耗4个蛋清的好办法吧。

用料

• 蛋清 约125克
• 细砂糖 60克
• 盐 一小撮
• 低粉 40克
• 柠檬汁 几滴

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

滴入柠檬汁打发蛋清，糖分三次加入，打发至湿性发泡（即有明显纹路拉起成小弯钩状态）

步骤 2

筛入低粉和盐，用J字手法翻拌均匀，切忌划圈消泡，拌至面糊没有干粉且有亮光。

步骤 3

乐葵萨瓦琳4寸模2个的量，放入预热好的烤箱190度30分钟

天使蛋糕的小贴士

此蛋糕不爬高，烤箱里烤熟即可，视自家烤箱脾气调整时间温度

菜谱创建时间：2015-04-29 10:43:19