一颗柠檬酸奶蛋糕

作者： 爱豆沙的菜包嚒嚒子

用料

• 无盐黄油 125g
• 低筋面粉 300g
• 奶粉 15g
• 泡打粉 10g
• 糖 100g
• 盐 2g
• 全蛋 1个
• 蛋黄 2个
• 蛋白 2个
• 柠檬 一整个
• 淡奶油 130g
• 香草荚 半根
• 老酸奶 55g

一颗柠檬酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油和淡奶油混合隔水融化成液态

步骤 2

一颗柠檬用刨刀刨下外皮备用，对半切开挤出柠檬汁；然后将柠檬汁浸泡柠檬皮10min 黄油和淡奶油液体冷却后加入；液体温度太高会瞬间破坏维C的营养还有口感

步骤 3

香草荚取半根用小刀从中间划开刮下香草籽加入搅拌均匀

步骤 4

加入酸奶搅拌均匀

步骤 5

一个全蛋加两个蛋黄打散；分两次加入蛋糕糊中搅拌；另外两个蛋清备用

步骤 6

低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐混合均匀筛入液体中搅拌均匀

步骤 7

剩余的两个蛋清打到硬性发泡，取一半加入面糊中搅拌均匀，然后加入剩余的搅拌

步骤 8

搅拌完成的面糊装入裱花袋；六连模铺上纸杯挤入八分满的蛋糕糊；烤箱180度预热5min；烤15min即可

步骤 9

蛋糕冷却后盖上一层酸奶点缀上青柠即可 吃的时候将上面的青柠挤出汁；酸溜溜的蛋糕完成！

菜谱创建时间：2015-04-29 07:39:26