黑椒孜然肉铺

作者： 涵涵麻麻就是我

鼓浪屿有名的肉铺，每次去都会提个几袋回来，那种味道怎么都做不出来，干脆自己研究个新口味 加了孜然的肉铺，有独特的味道 我们家涵涵下午起床后连续吃了好几块，还说好吃……

用料

• 瘦肉 400克
• 酱油 5克
• 料酒 5克
• 姜汁 5克
• 细砂糖 10克
• 黑胡椒粉 5克
• 孜然 5克
• 盐 2克
• 白芝麻（黑芝麻） 10克
• 蜂蜜 15克

黑椒孜然肉铺的做法步骤

步骤 1

准备好材料，并称重。

步骤 2

除了蜂蜜、芝麻外全部加入瘦肉里搅拌均匀，然后腌制10分钟。

步骤 3

烤箱预热180度，准备一张和烤盘差不多大小的锡纸，放入烤盘整理好，将肉铺在上面，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚薄一致的肉片，撕去保鲜膜。

步骤 4

放入提前预热的烤箱中层，上下火，烤15分钟。

步骤 5

将烤盘取出，倒出烤盘里的水份，然后在肉片表面涂上蜂蜜，撒上芝麻，再入烤箱8-10分钟。

步骤 6

再取出，将肉片翻面，在另一面刷一层蜂蜜，有芝麻的一面朝下，再次放入烤箱，烤5分钟左右。

步骤 7

取出，冷却后从烤盘纸上取下，剪成需要的大小即可。

黑椒孜然肉铺的小贴士

1，买回来的猪肉建议偏瘦，这样烤制的时候不容易出油。 2，如果喜欢颜色深一些，可以加一点老抽，这样盐就得减少点。 3，擀肉馅的时候一定要擀成薄厚均匀，这样烤制时候受热才会均匀。

菜谱创建时间：2015-04-28 20:10:08