牛油果蛋黄酱沙拉配香煎香芋[家简呈厨•私房西餐]

作者： 家简呈厨·私房·创意菜谱

牛油果这个让人又爱又恨的热带独特口味水果这样子吃起来还不错~！

用料

• 紫香芋
• 盐巴、黑胡椒
• 牛油果
• 番茄
• 黄柠檬
• 番茄
• 西番莲（百香果）
• 地椒
• 蛋黄酱：蛋黄、橙子、橄榄油、低粉（少量）

牛油果蛋黄酱沙拉配香煎香芋[家简呈厨•私房西餐]的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

蛋黄酱：取蛋黄若干，加入适量橄榄油、低粉、鲜橙汁，隔水加热不停搅拌（有打蛋棒最好）直至蛋黄淑华变浓稠即可完成

步骤 3

香芋切片清水煮熟后，沥干水分。平底锅中下橄榄油，将香芋两面煎黄，撒上适当的盐巴和黑胡椒粉

步骤 4

牛油果、番茄去皮切丁，加入柠檬汁，打入适量黄柠檬皮末拌匀，装盘，淋上百香果，和蛋黄酱，用地椒叶装饰，完成（不喜欢吃酸的可以适当加糖分哦）

菜谱创建时间：2015-04-28 18:34:25