藜麦沙拉配小牛排蘑菇卷 quinoa salad with beef mushroom loaf

作者： 忽雷

健康低脂低卡的晚餐，本来是要把绳子剪掉肉卷切好再上桌的，可是左手直接抓了刚从烤箱出来的平底锅手柄，涂满了牙膏并且很痛，只好这么粗糙的上桌了。大家自己动手丰衣足食。。。

用料

• ＃藜麦沙拉 （两人份）
• 藜麦 1/2杯
• 史云生鸡高汤 1杯
• 豌豆 1杯
• 小西红柿 10-12个
• 羽衣甘蓝 洗净只要叶子一大碗
• 红薯 半个
• 青柠 半只
• 盐
• 胡椒
• 欧芹碎 1汤勺
• ＃牛排蘑菇卷
• 牛排薄片 2片（两人份）
• 蘑菇切片 适量
• 盐
• 胡椒

藜麦沙拉配小牛排蘑菇卷 quinoa salad with beef mushroom loaf的做法步骤

步骤 1

先腌牛排，两面都抹上盐和胡椒，再抹上和蒜瓣混合好的黄油。卷上切成薄片的蘑菇，然后用线缠好系紧。放进冰箱。 此时预热烤箱180度。

步骤 2

煮藜麦，可以用小奶锅煮。 把藜麦洗净沥干水，倒进锅里，然后倒入鸡高汤，大火煮开，转小火盖上锅盖煮到开花，关火即可。（正常情况下不会有多余水分）

步骤 3

红薯切小丁，微波炉中火5分钟。做好待用。

步骤 4

另烧一小锅水，把羽衣甘蓝和豆子煮熟，沥干水待用。

步骤 5

把小西红柿切成自己喜欢的大小。

步骤 6

平底不粘锅中大火烧热，放入一块20克左右的黄油。把肉卷放进去，每面煎1分钟到颜色金棕。然后放入180度烤箱5分钟。

步骤 7

趁牛排在烤箱的时候，把藜麦沙拉的所有配料放在一个沙拉盆里，加入盐和胡椒，挤入半个青柠汁，搅拌均匀。

步骤 8

可以上着享用啦～ 我同时还用空气炸锅炸了一点羽衣甘蓝，然后把它们捏碎配在牛排卷还有沙拉上一起吃。

菜谱创建时间：2015-04-27 20:01:38