喷香酱鸭腿

作者： 風のように自由

这个酱鸭腿是我们家餐桌上的保留节目，是我舅舅教我妈做的。味道超赞，一直想跟老妈学，可又觉得好像很难，结果今天老妈做了一次给我看，原来很简单啊！不过中餐嘛样样都是适量，得凭感觉啦。

用料

• 鸭腿 3只
• 生姜 几片
• 茴香 2枚
• 桂皮 1节
• 红糖 2大勺
• 冰糖 1小块
• 料酒 5大勺
• 酱油 3大勺
• 清水 适量+2大碗
• 草菇老抽 3大勺

喷香酱鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿剖几刀加生姜片，适量冷水上锅煮开，这一步是为了出水，烧开后的水倒掉，因为我起来晚，所以这一步没看到，没图囧。

步骤 2

随后加入所有调味料，以及2大碗水，茴香跟桂皮要掰碎。中火开盖煮45min左右即可。中间要记得翻身几次。舅舅说开盖煮好吃。

步骤 3

我们家都是做3个鸭腿，留1个不切，给我啃，老爸说我像鬼子进村，哈哈。

菜谱创建时间：2015-04-27 17:34:23