百香淡奶油司康

作者： 小欣其实不小心

喜番百香果与柠檬结合 清香的感觉~

用料

• 无盐黄油 100g
• 低筋面粉 410g
• 淡奶油 90g
• 盐 2g
• 细砂糖 80g（我只用了大概65g）
• 无铝泡打粉 10g
• 鸡蛋 2个(留下1/4蛋液刷表面)
• 百香果果汁（请去籽！！） 40克
• 柠檬皮 一颗柠檬皮屑即可

百香淡奶油司康的做法步骤

步骤 1

准备好材料，黄油提前从冰箱拿出来室温软化，软化后切成小块；

步骤 2

切成小块的黄油里，过筛低筋面粉、无铝泡打粉，加入盐、糖；

步骤 3

黄油跟面粉用手搓成屑状；

步骤 4

百香果去籽取汁，将百香果对半切，汤勺取出果肉在筛子上来回搅拌即可将果汁取出；若百香果过酸，可适当加入细砂糖搅拌均匀，加的时候试试看酸甜程度

步骤 5

将柠檬皮屑切的细小

步骤 6

混合百香果果汁、柠檬皮和淡奶油

步骤 7

加入百香柠檬淡奶油、鸡蛋液，揉成面团；

步骤 8

面团放置案板上，擀面棍擀成厚度约2cm的厚片状（可以提前在案板上撒上一层干粉，再放上面团）；

步骤 9

用切模切成花型、心形、米奇各种~随自己喜好；此时可以将烤箱预热200° 放入烤盘，刷上蛋液

步骤 10

烤箱中层，温度调至180°，大约20分钟，但是根据厚度调节时间，注意底部不要烤焦（正常烤一会儿看见底部上色，我会把下温调整到150°以下） 180°烤约10分钟就看看上色程度，每台烤箱不同，请根据实际情况烘烤，司康大小也会影响烘烤时间。

百香淡奶油司康的小贴士

1、切忌过度揉面团 2、烘烤时间及上色情况请注意

菜谱创建时间：2015-04-27 15:03:46