酸辣毛豆

作者： 艾米小厨

以前吃毛豆也就只是剥了皮炒着吃，去年夏天公婆来家里住的时候烧了这道菜让我大开眼界，原来毛豆还有这种吃法，并且这个菜当男人们的下酒小菜也是超赞的！ 亲们可以根据自己买的毛豆的量来掌握咸淡和酸辣程度，相信大家都可以掌握好滴*^_^* 做的时候没有拍照就没有上图，下次再做了补个图*^_^*

用料

• 毛豆 400g左右
• 大蒜 三瓣
• 八角 一个
• 干红辣椒 4个
• 花椒 十几粒
• 香醋 一大勺
• 盐 适量

酸辣毛豆的做法步骤

步骤 1

新鲜毛豆剪去两端洗净，锅中加没过毛豆的水，加盐适量，八角一个，干辣椒一个，食用油两滴，再倒入毛豆开火煮，煮熟即可关火控水，不要煮烂了。

步骤 2

煮毛豆的同时，这边将大蒜剁粒，干辣椒切小段备用

步骤 3

锅中加入炒菜量的油，油热后加入蒜粒、干辣椒、花椒，出香味就倒入煮好的毛豆，翻炒几下加入适量盐，继续翻炒两三分钟，沿锅边淋入香醋，关火装盘就可以吃了

菜谱创建时间：2015-04-27 10:01:39