金宝顶蓝莓/菠萝麦芬

作者： 蔚小咪

用的PH大师的方子，比起最为简单的麦芬方子略微复杂一点。但是很美型也很酥，感觉美美哒！我做这个是少糖版，大概中号麦芬7个，一盒蓝莓我做了4个麦芬。

用料

• 金宝酥粒：
• 杏仁粉 25克
• 中筋面粉 25克
• 糖 25克
• 黄油 25克
• 主料：
• 中筋面粉 300克
• 糖（低糖） 70克
• 无铝泡打粉 10克
• 黄油 125克
• 奶油 185克/200ml
• 鸡蛋 2个
• 盐 少许
• 蓝莓 若干
• 菠萝 若干

金宝顶蓝莓/菠萝麦芬的做法步骤

步骤 1

制作金宝酥粒，用配料表上金宝酥粒的材料混合在一起，黄油提前隔热水化开。

步骤 2

用手搓成酥粒，放进冰箱冷藏备用。

步骤 3

蓝莓洗干净沥干水，菠萝切小块备用。

步骤 4

主料中的中筋面粉、糖、盐、泡打粉混合过筛备用。

步骤 5

主料中的黄油、奶油隔热水化开融合，待凉后，加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 6

4、5步骤的内容混合，稍微搅拌一下，千万不要搅拌过度，这是关键。

步骤 7

加上部分蓝莓，混合后装模。

步骤 8

剩下蓝莓放在面上。一盒蓝莓做了4个麦芬。

步骤 9

菠萝同理。

步骤 10

在面糊上盖上金宝酥粒。放烤盘。

步骤 11

烤箱提前预热。180度，中层，烤25分钟左右，烤箱要视个人情况而定，烤到蓝莓爆浆差不多。

步骤 12

美美的早餐。

菜谱创建时间：2015-04-26 09:39:52