茶树菇炒腊肉

作者： 茉茉的心事

茶树菇的鲜，腊肉的香，青椒的辣，三者的完美结合，让我欲罢不能。

用料

• 自制老腊肉 280克
• 新鲜茶树菇 330克
• 二金条青椒 100克
• 豆豉 25克
• 盐
• 味精
• 老姜
• 蒜
• 干花椒
• 色拉油

茶树菇炒腊肉的做法步骤

步骤 1

老腊肉洗净蒸40分钟，切薄片。

步骤 2

茶树菇洗净在开水里焯一下，捞起沥干，二金条青椒切丝。

步骤 3

锅内放油适量，小火，放入10粒干花椒，油5成热时倒入茶树菇，青椒，豆豉，姜片，蒜片和盐煸炒，半熟时倒入腊肉继续炒，最后加味精炒匀即可。

茶树菇炒腊肉的小贴士

1.一定要买细长条青椒，这种才有辣味，不要买大青椒。 2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。

菜谱创建时间：2015-04-26 00:12:13