蜂蜜凹蛋糕

作者： 空心_等待

6寸戚风模一个

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 3个
• 蜂蜜 15g
• 糖粉 30g
• 低粉 20g
• 香草精 几滴

蜂蜜凹蛋糕的做法步骤

步骤 1

大碗隔温水将鸡蛋、蛋黄、糖粉用打蛋器高速档打发，至蛋液滴落不会很快消失。

步骤 2

筛入低粉，滴入香草精去蛋腥，用刮刀上下翻搅均匀，至无颗粒。

步骤 3

烤箱预热到170℃。模具中铺上油纸，倒入步骤2，放入烤箱中层，上下火13分钟即可。

蜂蜜凹蛋糕的小贴士

上色过快可盖上一层锡纸。半熟的不要超过12分钟，全熟的15分钟。个人觉得香草精换成柠檬汁应该也可以。

菜谱创建时间：2015-04-25 21:09:08