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秘制鸡扒的做法

秘制鸡扒

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作者: 大林dalin
大林dalin
看着其他方子结合一起的,妹妹超喜欢吃。这道菜的重点就是蒜蓉要多蒜蓉要多蒜蓉要多(重要的话要说三遍)可以烤箱可以用平底锅煎,很容易做的快手菜

用料

秘制鸡扒的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨,用叉子在肉上面插一下,方便入味。然后用刀背把鸡肉拍一下,破坏纤维组织(其实我也不是很懂,我看别的方子的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剁成蒜蓉,把所有调料跟鸡肉拌均匀,腌制4-5个小时(没有特定时间,我都是中午想吃就早上弄好腌制,晚上吃就中午弄好腌制)然后包上保鲜膜放在冰箱冷藏

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅不用加油,直接鸡皮那一面先煎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎到金黄可以翻面,期间用铲子压一压鸡肉,不然会越缩越小。用筷子可以穿透鸡肉就熟了

秘制鸡扒的小贴士

怕热量高的可以换成鸡胸肉,味道也不错的,只是口感会比较弱于鸡腿肉。剩下的鸡腿骨头不要扔掉,可以拿去炖汤。 调料的话我都是看手感的,没有特定多少 大概比例 蒜蓉>黑胡椒>生抽>老抽>蚝油>白糖

菜谱创建时间:2015-04-25 19:08:23
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