布朗尼（Fudge Brownies）

作者： 橙子誊

《Bake with Anna Olson》 中的食谱，链接戳>> http://www.foodnetwork.ca/recipe/fudge-brownies/12622/ 可做12个方形布朗尼或8英寸的方形蛋糕模。 做前看贴士！

用料

• #盐烤胡桃Salt Roasted Pecans
• 无盐黄油 14g
• 分半了的胡桃 130g
• 海盐 1/2 tsp
• #布朗尼Brownies
• 无糖巧克力 112g
• 无盐黄油 282g
• 细砂糖 200g
• 黄糖 165g
• 鸡蛋 3个（大）
• 香草精 2tsp
• 中筋面粉 140g
• 碱化可可粉 25g

布朗尼（Fudge Brownies）的做法步骤

步骤 1

烤箱预热至175度，模具做防粘处理。

步骤 2

盐烤胡桃做法 锅里放入黄油中火融化，加入pecan和盐。搅拌至8分钟，飘出香味（盐并不会融化，但是会使之口感脆）。离开火，让它冷却。

步骤 3

布朗尼做法 巧克力和黄油中小火隔水融化。

步骤 4

离火加入细砂糖和黄糖搅拌均匀。分次加入鸡蛋一次加一个，搅拌均匀后加入香草精，拌匀。

步骤 5

用刮刀将面粉和可可粉搅拌均匀。

步骤 6

取出12个pecan，放一旁备用。将其他的放入面糊中拌匀。入模后将pecan整齐的放在面糊表面。

步骤 7

175度，烤20分钟（如果用8英寸方形模具要多加5分钟），直到布朗尼表面不光亮就代表烤好了。烤好后放凉1小时后即可脱模。

布朗尼（Fudge Brownies）的小贴士

1 胡桃可以换成其他的坚果，杏仁，核桃等等。 2 如果没有无糖巧克力（100%）要适量減糖。 3 粉类不用过筛，因为布朗尼要的口感是扎实。 4 密封可以保存5天，放过一天的布朗尼会更好吃！

菜谱创建时间：2015-04-25 13:28:43