海带排骨汤

作者： 十三太饱_阿福

海带含有丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素、胡萝卜素、核黄素、碘、钙、磷、钾……『此处省略100字』，排骨含有优质蛋白质、钙、磷、铁、骨胶原……『此处省略100字』。两者炖在一起，具有滋阴壮阳、益气补血、延年益寿，最主要是解馋！

用料

• 海带
• 排骨
• 葱
• 姜
• 八角
• 桂皮
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 清水

海带排骨汤的做法步骤

步骤 1

海带泡发，焯水5分钟，去掉表面粘液，洗净切块备用

步骤 2

排骨洗净，切块，冷水浸泡去血水，备用

步骤 3

香葱打卷、生姜切片、桂皮掰块、八角洗净，备用

步骤 4

排骨放入装有冷水的锅中，加热至肉变色，焯出血水，去除肉腥味。将排骨捞出，用清水冲洗血沫

步骤 5

除盐、鸡精外，所有原料放入锅中。大火烧开10分钟，去除浮沫，转小火40分钟

步骤 6

拣去姜片、葱卷、桂皮、八角，放盐与鸡精调味即可

海带排骨汤的小贴士

1.海带要事先水煮，去除表面粘液 2.焯排骨一定要放入冷水中，才能出去血水 3.大火烧开时，要不断撇除浮沫，保证汤的清澈 4.最后放盐，因为海带中含有盐分，以防汤味道偏咸 5.根据喜好可延长炖煮时间，海带会更软糯，排骨更酥烂

菜谱创建时间：2015-04-24 20:42:11