料足奶黄面包

作者： 坠入海的星

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用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 30克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 一个
• 温水 适量
• 奶黄馅儿～～
• 黄油 110克
• 白糖 100克
• 奶粉 80克
• 草鸡蛋4个 大点的3个
• 澄面或者玉米淀粉 50克

料足奶黄面包的做法步骤

步骤 1

把高筋面粉倒入盆里，加入鸡蛋一个，糖，盐，奶粉，酵母用温水稀释融化倒入，下手揉至，一边揉一边加入温水，直到揉成面团，然后加入黄油继续揉出手套膜，

步骤 2

揉好后包上保鲜膜放在温度高点的地方发酵至两倍大

步骤 3

下面来做奶黄馅儿 黄油提起从冰箱里拿出来软化，用电动搅拌机打至细滑，加入白糖继续打至细滑，

步骤 4

加入一个鸡蛋继续打至融合，然后再加另一个鸡蛋继续打，反复加完剩下的鸡蛋，然后筛入奶粉和澄面，或者玉米淀粉，搅拌均匀至无颗粒

步骤 5

不沾平底锅烧热倒入奶黄糊，小火，用馋子不停的搅动，不要糊了，千万不要停，慢慢的炒干成奶黄馅儿，凉了放入冰箱冷藏备用

步骤 6

面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的剂子，揉一揉，擀成片包入奶黄馅儿收口，收口朝下放在烤盘上，

步骤 7

温度高的话盖湿布或者保鲜膜室温发酵就好了，如果温度低就放在烤箱上层，下层放上一大碗热水，开烤箱下火50度进行发酵，重新发酵至两倍大，拿出来刷上鸡蛋液， 把烤箱里的水拿出来，烤箱预热5分钟，面包放入烤箱中层175度烤20分钟左右，

步骤 8

面包表面上色均匀就好了！别忘了调回上下火啊！

步骤 9

满满的奶黄馅儿，炒出来馅儿比蒸出来的香，好吃多了！面包软软的，让你吃了还想吃！

菜谱创建时间：2015-04-24 17:52:42