浓郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【无蛋无奶无凝固】

作者： 黄莺Bird-Xu

做多了复杂的方子，偶尔就是想要简单快手方便清洗的 SO~自己整一个吧~ 【无蛋无奶无凝固】 即 没有鸡蛋 没有牛奶 没有吉利丁（凝固） 因为加了酒，我爹真是超爱的╮(╯3╰)╭ 好吧，我自己也爱！ 为什么是慕斯又是冰淇淋呢？ 慕斯状态冷藏即可； 冰淇淋就冷冻！ 主要是没有添加鸡蛋，不用担心细菌嘛嘛嘛滴嘛~~~ 【【【此方刚好六个大马芬！】】】

用料

• 单位 g
• 60%左右黑巧克力 100
• 淡奶油 100+100
• 细砂糖（喜苦可不加） 10
• 酒（推荐威士忌，不喜酒也可不要） 少于20
• （酒渍）蔓越莓干 随意
• OREO（可不加） 3/6块

浓郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【无蛋无奶无凝固】的做法步骤

步骤 1

一个大碗+一把蛋抽（小号）：100淡奶油+100巧克力，微波炉叮20秒，搅拌均匀，温度不够手温可以继续每十秒地加热，切忌加热过度！！！拌匀备用！（如果天冷可能需要再度加热）

步骤 2

一个塑料杯+单头电动打蛋器：打发淡奶油，（加细砂糖）打发到膨胀流动，（加酒），打到稍微可以流动状态。

步骤 3

一把刮刀：混合巧克力液和淡奶油。（可加酒渍蔓越莓干） 手法：翻拌，不要太愤怒滴打圈搅打啊！

步骤 4

装入备好纸杯垫了OREO的马芬模具中！ 要慕斯口感就冷藏！ 要冰淇淋口感就冷冻！ 4小时以上！ 洗工具去~

浓郁黑巧克力慕斯OR冰淇淋【无蛋无奶无凝固】的小贴士

这个也可以当做是消耗淡奶油的方子~ 做多点冷冻起来慢慢吃~~~ 要慕斯口感就提前拿到冷藏室过夜或提前几个小时吧~~~

菜谱创建时间：2015-04-24 15:29:34