巧克力花儿饼干

作者： 闹♂闹

可爱漂亮的花朵饼干，不容错过哦

用料

• 低筋面粉 80克
• 杏仁粉 20克
• 无盐黄油 30克
• 糖粉 35克
• 盐 1克
• 蛋黄 1个
• 葡萄籽油 12克
• 香草精 2克

巧克力花儿饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块软化后搅打顺滑，加入葡萄籽油搅打均匀混合，黄油会非常顺滑，颜色稍微变得白些，但不需要打发（没有葡萄籽油就用普通无味的食用油）

步骤 2

加入糖粉和盐搅拌均匀（细砂糖在混入时有时并不能全部融合于黄油中，所以建议用糖粉更能混合均匀）

步骤 3

加入1个蛋黄，搅拌混合至无分离现象（很容易就混合，无需分次加入）

步骤 4

滴入香草精，搅拌后黄油呈现细腻的乳霜状态

步骤 5

将低筋面粉和杏仁粉过筛加入到黄油霜中，轻压拌至无干粉，整成面团，入冰箱冷藏30分钟-1小时左右至面团不粘手较成型状态（这样会比较好擀）

步骤 6

冷藏后的面团取出用擀面杖擀成0.5cm的厚度

步骤 7

用花型饼干模按压出形状（按手边有的模具来制作造型就可以，如果没有饼干模具，也可以直接切成方块）

步骤 8

全部按压出饼干胚后摆放入烤盘内，每块需间隔距离，防止烘烤时粘合在一起

步骤 9

中层烘烤12-15分钟左右，取出放至微温

步骤 10

坚果莓干事先准备好，切碎，巧克力隔温水融化至顺滑

步骤 11

将饼干一边蘸上巧克力酱，撒上坚果碎（撒坚果要趁巧克力未凝固前放入，现在是冬天，巧克力酱很易凝固，不要将全部饼干蘸好巧克力后再来撒坚果，那样已经凝固放不上了）

步骤 12

全部装饰好表面待巧克力凝固后就可以装袋，密封可保存1周（蘸表面巧克力酱时不要将整块饼干涂满，留些空间更美观）

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2015-04-24 13:38:03