最单纯的大骨头汤

作者： 罗妮AIkan

不放任何海带啊冬瓜啊玉米啊~~~只要最单纯！

用料

• 大骨头
• 葱段
• 姜片
• 料酒少许

最单纯的大骨头汤的做法步骤

步骤 1

菜市场买大骨时直接让师傅把骨头剁好，回来后自来水冲泡一阵子，一是干净，二是可以冲洗掉些血水。

步骤 2

锅里放自来水(可以没过大骨头的量)，扔进去三段葱段，三大片姜片，少许料酒，开火……水开后国内就会出好多血沫子。将大骨捞出，自来水冲洗干净。血沫水倒掉。

步骤 3

拿出大砂锅，足够的自来水，将大骨放入。重新放三段葱段，三片姜片(切记这次不要再加料酒了)。开火，水滚沸阶段仍然会有些血沫子出来，撇掉即可。滚开十分钟后转小火，小火一个半小时到俩小时。一锅最单纯的大骨汤就好了！

步骤 4

若炖的汤多，就盛出来，然后等吃的时候再加盐调味！

最单纯的大骨头汤的小贴士

喜欢加海带，冬瓜，玉米什么的各种配料的，大骨汤炖好后再单独舀出一部分再煮，加盐调味什么的~~~

菜谱创建时间：2015-04-23 22:48:34