日式蔬菜煮

作者： Helen_Y

这道菜的美味惊艳了我。 几种蔬菜搭配在一起，用上好品质的调味料，装盘起来五颜六色赏心悦目。 海带芽胡萝卜和香菇的味道很重要，西兰花和蒟蒻丝吸收满汁水特别棒。当然很随意的手中有其他蔬菜也可以加入。

用料

• 干香菇 数朵
• 胡萝卜 半根
• 魔芋丝 一包
• 西兰花 适量
• 海带芽 适量
• 调味汁：
• 鰹鱼酱油或昆布酱油
• 味霖
• 泡香菇的水

日式蔬菜煮的做法步骤

步骤 1

准备工作： 香菇洗净泡发，切丝。 胡萝卜去皮切片。 西兰花洗净焯水后过凉水。 魔芋丝洗净沥干。

步骤 2

热锅加入适量油，先下胡萝卜煸炒至微焦。 下魔芋丝和香菇翻炒。 烹入昆布酱油和味霖，加泡香菇的水。 下海带芽，盖锅盖煮至海带芽熟。 下备好的西兰花在煮一两分钟，这就好了。

日式蔬菜煮的小贴士

昆布酱油或鰹鱼酱油是含有高汤的酱油，味道格外格外的好。 可用普通日式酱油和日式高汤混合替代。 味霖的甜和砂糖不一样，更容易进入食材，回甘柔和。

菜谱创建时间：2015-04-23 18:27:45