豆渣香菇丸子

作者： 猫妮儿图图

家里经常做豆浆，每次总有很多豆渣，味道很香，老妈说豆渣吃一点对肠胃不错，奈何口感实在粗糙，所以一直研究豆渣的吃法，偶然机会发现豆渣和豆腐配合炸些丸子反而很松软好吃，这里推荐给大家。

用料

• 鸡蛋 1只
• 豆渣 适量
• 豆腐 200克
• 香菇 100克
• 面粉 适量
• 花椒粉 适量
• 食盐 适量

豆渣香菇丸子的做法步骤

步骤 1

将豆渣用蒸笼布滤净水分，越干越好，将豆腐抓碎，滤水。

步骤 2

鸡蛋打入一个干净的碗里，放入适量言和花椒粉，搅拌均匀。

步骤 3

将香菇切丁与豆腐、豆渣、鸡蛋液一起搅拌，并放入适量面粉增加黏稠度，能将食材用筷子搅拌成为一整块的样子为宜。

步骤 4

油锅小火，油七成热时加入揉好的丸子，慢慢炸制，表面金黄后捞出，晾温后进行二次炸制即可。

豆渣香菇丸子的小贴士

我做东西吃基本凭借味道和造型，步骤什么的有可能并不是最传统的办法，黑暗料理系，希望大家多多指教哦

菜谱创建时间：2015-04-23 15:34:45